茶叶

中国茶兴于唐，盛极两宋，为供宫廷所御用，为帝王杯中佳茗，为王谢堂前专有。御尚北苑，执匠心传承，铸百年基业，追寻、探索，开启新征程。北苑贡茶 名冠天下“天下之茶建为*，建州北苑又为*”。建安北苑诸山，盛产名茶，五代十国时期，闽王为兴茶在闽北腹地建茶园称其为北苑，成为皇家御。▲光绪年间的土地契约到了北宋，朝廷在建安设置了御茶园，北苑贡茶几乎独贡朝纲。宋《北苑别缘》云:“建安之东三十里里，有山...

御，乃皇室珍用尚，为尊崇重用北苑，皇家贡茶腹地 御尚北苑，执匠心传承呈现“御”品品质铸造百年“尚”品品牌振兴武夷茶业，名冠“北苑”将昔日贡茶带入寻常百姓家持正心| 诚意、正心诚意、正心是经营之本巧诈不如拙诚惟诚可得人心不论为人，为业唯有以诚意诠释正心做到抱诚守真、言行一致才可保全“成功” ▲御上北苑手工采青队伍以诚意的为人之本，行茶之事以正心的制茶之标，行茶之业御尚北苑祖辈立足于武夷带着世代...

武夷三十六峰、九十九岩在这峰岩沟壑间，错落着不同的山场限定的范围，独立的产区山场这一殊质被深深的刻画在茶叶的风土里 御尚北苑持正心，守正味借风调雨顺之势择**时机潜心造制以*传统的方式为您呈现*地道的武夷风味茶山鉴茶 / 好山场 是底气武夷岩茶，对风土*为讲究，而风土的所有玄机，都与武夷山错落其间的“小山场”息息相关。三十六座山峰、九十九块巨岩石、无数条溪涧，错落布局，它们形成了一个个自成一...

武夷岩茶| 国际茶日从归堆开始（毛茶评审阶段）原创 北苑君 御尚北苑 今天2019年11月27日，第74届联合国大会宣布将每年5月21日设为“国际茶日”，以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值。该提案是在2019年6月联合国粮食及农业组织大会第41届会议上审议通过“国际茶日”的确定是由中国主导推动的，这也是世界对中国茶文化的认同，将利于中国同各国茶文化的交融互鉴，推动茶产业的协同发展，共同维...

北苑心语|面对动荡的世界，沉淀匠心的茶人北苑君 御尚北苑 4月25日自从进入到了2020年，地球似乎就进入了疯狂频道，1月开始封城，2月开始全民宅家做贡献，3月开始封国，时间进入4月份，听说东北在下暴雪，云南下冰雹，南极洲本来该寒冷的地方，*高温居然能达到二十几度，迪拜这种处于热带沙漠气候的地方居然也下起了冰雹，眼看着新冠疫情在国内的发展得到基本的控制，全球开始国际性的大爆发，目前全球累...

武夷岩茶 | 新手如何品评一款岩茶雨水之多☔️☔️☔️/////////////////////////////////////////////////////武夷山真的是雨水之多，前几天腾讯新闻还推送武夷山机场因为雨水之大，又湍急，把山里的小动物们都冲下来了。19年的夏天对于武夷山来说就是一个段子：春天爱上了秋天，联手干掉来夏天，生了个孩子叫雨天️。连日的的大雨让武夷山到处洪涝，在如此...

武夷岩茶 | 今天来聊聊关于“古人制茶的工序”端午安康/////////////////////////////////////////////////////时间悄然溜走，转眼到了端午节，19年俨然过了一半。这个特殊的节日来源于我们大祖国，古时源自天象崇拜，由上古时代龙图腾祭祀演变而来。后来这一天普遍的说法是为了纪念屈原，才有了这一天吃粽子和划龙舟的承载形式。话说，今天你吃粽子了咩？ 粽子...

武夷岩茶 | 1个月紧张的头春采茶季完美收官，新茶预定开启团队大合照今天母亲节祝所有妈妈每天过的开心如果此时和妈妈在一起那就为妈妈泡上一杯茶叙叙家常吧❤️❤️❤️/////////////////////////////////////////////////////我们从过完清明节开始，就开始张罗一年一度的采茶季，前几篇文章里小北君提到了先从”喊山“仪式开始，武夷山全方位正式进入采茶期。各...

武夷岩茶 | 茶叶焙火究竟会不会影响口感五一国际劳动节你劳动了咩/////////////////////////////////////////////////////五一假期从1天居然调整到4天，当天批文一出，机票火车票都火速的被订光了！太可怕了，你呢？这个假期，是粗去玩耍了么？还是在忙着搬砖？小北君从过了清明节之后就一直忙忙叨叨，这不，现在到了几乎每天睡3个小时左右，除此之外，都在忙着...

武夷岩茶 | 敲锣打鼓采茶制茶季风吹雨洗一城花何似西窗谷雨茶今日谷雨️二十四节气中第六个节气也是春季的*后一个节气你，那里今天下雨了么？/////////////////////////////////////////////////////这个细雨绵绵的天气，极适合品茗赏雨，就连郑板桥曾在《七言诗》中写道：“正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”细雨打窗扉，蒸腾的水汽和清香的茶香，让时间停...

武夷岩茶 | 为什么4月份谷雨前后才能开始采茶？四月是武夷山*有故事的季节层层的绿蔓延这座山城美的动人绿的欣喜/////////////////////////////////////////////////////而我们也要开始准备一系列采春茶的准备。《茶疏》曾说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”所以，采茶的时间自古已经很有规律。有木有想到岩茶为什么要等到4月份谷雨前后才能采摘...

春风十里 | 仲春之月•茶园作法今天是特殊之日，你观看太阳的变化了咩？！春分又称“仲春之月“。今天这一天太阳直射地球赤道，南北半球季节相反北半球是春分，南半球就是秋分。/////////////////////////////////////////////////////春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》而且还是伊朗、土耳其、阿富汗、乌兹别克斯坦...

御尚北苑 | 遇上 • 古法制茶原创： 小北君 御尚北苑 你，喜欢喝茶么？因为每一泡，都有独特的韵味茶业渊源五代十国时期，闽王为兴茶业，在武夷山麓闽北腹地设建茶园，称为“北苑”。至宋代开始，北苑取代湖州顾渚贡茶院称为皇家御贡茶院，一直持续到清朝，长达千年之久。岩茶乃神赐之“天香”，北苑茶人以“清艺”精心承制，奉献纯“甘”之茶品，与茶友共享茶道之“活”。因此宋徽宗还写了此名句：北苑贡茶，名冠天...

2018年武夷山市第十四届春茶评比活动于2018年6月28日—7月13日启动收样工作，收到本行政辖区内送评茶样三千多个，由市茶业局邀请省内外及市茶叶专家人才库的成员，组成专业审评委员会，于7月30日—8月10日组织专业评审，并对2018年武夷山春茶品质形成相关审评报告如下：一、总体情况1数量多、品种全今年春茶送样齐全，数量众多，总体春茶送样数达到3122个；且参赛面具备广泛性和代表性，全市各...

清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。清：可以清心。名茶多出产于深山幽谷中，*具有大自然的清明灵秀之气，外形清秀，香味清幽。香：如兰斯馨。茶有真香，这种香气是纯天然的，香气成份极为复杂，不宜进行人工合成，**茶还应具有兰花般高雅的香气。甘：苦尽甘来。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而后甘。和：中气平和。茶的香味以“和”为贵，饮茶后应有一种“平和”之气润泽于五脏六腑间，久不能去。空：“五蕴”皆空。茶...

按照武夷岩茶制作工艺制作而成的茶，产地分两种，一种产自武夷山，一种产自其它地区。然而，我们知道：不是所有的岩茶都能卖个好价格，除了武夷山，这是为什么呢？1山场（生长环境）　　能够种植茶叶的地区，自然环境大抵上是不错的。但武夷山更加突出的地方在于：　　A、世界文化与自然双遗产宝地，没有工业污染。　　B、独特的土壤条件、植被种类、昆虫种类。　　C、独特的茶园构造。　　D、尤其适宜的气候条件以及茶...

如果你喝武夷岩茶喝到了酸味，先别激动，这不代表你肯定遇到了好茶哦，出现酸味的各种原因为你细细捋一遍：1、工艺酸：由于工艺上的失误，会使成品茶出现酸味，具体有以下几种情况：◆ 采摘级别低，带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大；◆ 手工杀青过程中，闷炒时间过长，成品茶出现酸味的几率较大；◆ 茶叶在发酵阶段，没有控制适度，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，成品茶将出现酸味现象。2、泡...

注：不是“外山烟小种”，不是以工夫红茶后期熏烟制成的“烟熏小种”，更不是市场上叫作“正山小种”的新工艺红茶，是世界闻名的红茶鼻祖Lapsang Souchong，是严格意义上400年历史的古老正山小种制作工艺。桐木关的环境　桐木关，世界自然和文化双遗产，物种博物馆。　　位于武夷山腹地，福建江西两省交界处。这里平均海拔1200～1500米，气温低、降水多，湿度大，每年雾日多达100天以上。春夏...

“不知春”茶，又名“武夷雀舌”，是武夷山名枞之一，甚至在前些年，还有人把它列为大红袍的纯种后代之一。“不知春”的名字由来是因为属于武夷山*晚生品种，过了春天才发芽，较其它早熟品种要迟甚至一个多月，一般在5月中下旬采摘。而另外一个名字“雀舌”则是因为叶片细小，有如麻雀的舌头而得名，与四川绿茶“雀舌”没有关系。“不知春”是目前武夷岩茶高香品种之一，集各大茗枞之香气，又有水仙的厚重。“不知春”因茶...

品“御尚北苑”大红袍，先是舌尖生津，像是有柔丝在水中源源不断的回旋着，而后是神清气爽、心旷神怡，有荡气回肠的余味。香的自然延绵，留在杯底、停在齿间、直沁脾肺。

此处“马肉牛肉”是指牛栏坑于马头岩的肉桂。每季摘做之时，“御尚北苑”均请**的师傅从采青、摇青、揉捻炒青等全程手工精制而成。所成之差条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，为武夷肉桂中的**。

水仙以其味好似水仙花香故而得名。水仙茶御尚北苑的水仙茶均生长在武夷山丹霞地貌的岩石风化土之中，优异的自然环境加上独特的加工工艺，更加凸显优质的品种特性，具有天然花香，味浓郁醇厚，汤色浓艳清澈，余味饶舌，岩韵显现。

何为老枞......即年过四十者！百年老枞顾名思义就是百年以上的“寿星茶”！御尚北苑所拥有的百年老枞大部分生长在景区正岩产区的核心地段，临近大红袍母树生长环境的九龙窠，御尚北苑极其注重其品质的把关。**的采摘时节，**的采茶师，再加上经验丰富加工技艺高超的茶叶老专家沿袭江氏传统工艺精心加工而成。对待“寿星茶”的制作过程，就像尊重长者一般，是***别的礼遇！

“御尚北苑”**特品茶，口感独特，犹如人生百态......初试其味清香无比味略苦还带着一丝丝忧伤犹如出征仕子，二尝其汤苦中带甜顿时峰回路转，再品其韵精神爽朗焕然顿开茅舍，回味无穷。韵通古理......苦尽甘来！

“御尚北苑”特别珍视对名岩名枞的保护，沿承传统工艺以古法对其有机肥、土壤等进行严格管理精心养护，所出茶青不仅内质丰厚，且全部达到无公害绿色食品标准。公司现有厂房建筑面积1800多平方米，茶庄建筑面积3000平方米，在加工制造技艺上，“御尚北苑”遵循传统*严格的制作标准，*繁复的制作流程，同时又适当引入现代化的茶叶加工技术设备，对名枞采取单采单做的方式，**限度保留名枞*真实的品质，同时鼓励不...

茶，本神赐之天物，缘武夷人杰之造化，制作技艺终成我国首批**的茶类***非物质文化遗产，即为“清”艺。 数百年来，御尚北苑江氏茶人传承的不仅是原汁原味的制作方法，还是对茶一丝不苟的执著和珍惜。以此为标准，公司不断吸引懂茶、爱茶的制作人，打造了一支由栽培经验丰富的茶叶老专家、加工技艺高超的制茶世家、茶学审评精湛的高级茶艺师所组成的专业制茶队伍。请雷而栽，拜水而和，江氏茶人每季所呈现的岩茶...

福建茶产业掘金“大健康”机遇，133亩茶园10年租赁权拍出7400万中新网福州3月17日电（记者 龙敏） 在网络拍卖平台上，经过2小时20分钟总共62轮竞价，福建省武夷山市天心村正岩核心产区133亩珍稀茶园10年期租赁权*终以每年740万(人民币，下同)成交，总额达7400万。面对新冠疫情影响仍未消散，133亩珍稀茶园创下年租740万的高价颇令人费解。联手拍下133亩珍稀茶园10年期租赁...

题记：*近在国外的YouTube火了一个李子柒，为什么呢？可能她活出了我们大部分人向往的那种田园牧歌式的生活吧，如果还不知道她是谁的，我们先来做个了解根据官方资料显示，李子柒其人，她是一位视频博主，微博粉丝量超2千万。与如今许多拍摄生活故事、搞笑片段等视频博主不同的是，李子柒所拍摄的是“中国田园生活”。文房四宝、手工酱油、马奶酒、自制面包窑……她都能亲手一点一点做出来。可以说，...

一直在下雨️️️/////////////////////////////////////////////////////*近我们这一直在下雨☔️，其他地方看天气预报一直是持续高温，炎热的夏季在端午节之后真正的来临了☀️。我们*近一直在忙着焙火，你呢，在忙什么？所以呢，小北君今儿就主要聊聊关于岩茶焙火的那些事儿～茶叶焙火一气之变，所适万形。以火入茶，化为气，生成味，藏于水，成就韵...

原创： 小北君 御尚北苑一段茶旅，一片茶香欢迎来御尚北苑做客我，在这里等你///////////////////////////////////////////绿树含春雨青山护晓烟此时的武夷山，春雨霏霏，雨雾弥漫，千万条银丝，荡漾在半空中。经过一个冬天的睡眠缓慢的苏醒了过来，淅淅沥沥，淅淅沥沥，从大年初二一直持续到了现在。雨细细的，密密的，时大时小，像一首交响乐，远处的山峦、大树、房屋、朦朦...

陈红平 武夷山茶产业 微信公众号：wysccy513介绍：由武夷山市茶业局主办，6·18协同创新院茶产业技术分院协办，为您提供*新茶业资讯和技术服务，帮助您正确了解武夷茶。欢迎您的指导推荐。点击上方“武夷山茶产业”关注。2018年12月21日，中华人民共和国国家标准GB 2763.1-2018《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药**残留限量》（以下简称GB 2763.1）正式实施。GB...

品滋味时，舌头的姿势要正确，把茶汤吸入嘴内后，舌尖顶住上层齿根，嘴唇微微张开，舌稍上抬，使茶汤摊在舌的中间部分，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气，使茶汤在舌上微微滚动，连吸二次气之后，辨滋味，即闭上嘴，舌的姿势不变，从鼻孔呼气，感觉水中香气，吐出茶汤。在茶汤入口时，很自然的吸入，速度不能快，如果太用力吸，就会加大茶汤的流速，部分茶汤就会从牙齿的间隙进入口腔，使齿间的食物残渣被吸入口腔与茶汤混合，...

端起这杯幽幽的清茶，品呷着秋韵又似青春的气息，轻抿一口淡淡的茶在唇齿间弥漫成若有若无的思绪。若干年前的我们，如同一杯淡而无味的清茶，一尘不染，接受着世俗外的一切，如同白水般通透甘甜；而此时的我们，如同火候正酣的头茶，风风火火，苦涩中而不失茶香四溢，正所谓‘初生牛犊不怕虎’，让人无所适从的同时，又带给周围人一种青春的生命力，从而使人融入一种朝气勃发的状态；或者是未来某段时光，人到中年，我们...

岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。闽北乌龙茶主产于...

目前茶行业面临着产业调整和渠道洗牌，流通领域企业出现不少关停现象，行业转型、企业突围*重要的环节在哪里？看茶界两会代表、委员如何支招。全国政协委员、中国国际茶文化研究会会长周国富：中国茶业进入新常态时期，一些茶叶店关门停业是很正常的事情。不管是大品牌还是小品牌都要经过市场的考验，这也就是我们常说的“洗牌”。有些企业倒下去，有可能促使一大批新兴企业发展壮大起来。但茶叶是不会倒掉的，因为“柴米油...

大红袍为代表的武夷岩茶，有当年的新茶，也有去年的茶，更有几年前的茶。茶叶市场，从当年的新茶到陈三五十年的茶都有。千般种爱茶人，便注定了有千般种味道。有的人爱新茶的清爽，有的人爱隔年茶的醇正，那陈年的气息呢，值得多少人细细品味。终归，茶有千味，适口者珍。当代人，喝到一泡好茶后，借诗抒发感慨的不常见了，借诗抒发爱茶之情的也不常见了。哪像唐时，几乎是一碗一感叹。一碗喉吻润， 二碗破孤闷。三碗搜枯肠...

武夷岩茶是汉族传统名茶，属于乌龙茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之**,而武夷岩茶中的**是大红袍。我国茶树种植约占世界茶园面积50%，居世界**;有六大类茶，20个产茶大省，8000万茶农，名副其实的产茶大国;茶叶产量约占世界茶叶产量的31%，2005年超过印度后，成为世界**大生产国;茶叶出口量2007年跃居...

品饮要点：1、器皿选择：建议选用高脚玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。2、水温控制冲泡精选绿茶水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊。3、投茶方式由于金骏眉选料质嫩，茶香醇厚馥郁，所...